La notion de piment est généralement associée à la saveur piquante.

Le terme piment est un nom vernaculaire désignant le fruit de cinq espèces

de plantes du genre Capsicum de la famille des Solanacées et de plusieurs autres taxons.

Le mot désigne plus communément le fruit des plantes utilisées comme

condiment ou légume (au Canada, le mot piment désigne parfois les poivrons, les autres variétés de Capsicum, au goût plus piquant,

étant appelés piments forts).

Les piments du genre Capsicum, principaux représentants de la saveur pimentée, sont originaires d'Amérique du Sud etcentrale, où ils étaient cultivés comme plantes potagères pour leurs fruits aux qualités alimentaires et aromatiques.

En cuisine

Un condiment est une substance destinée à assaisonner, c'est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires, notamment des sauces.

Le piment est devenu un ingrédient de base dans toutes les cuisines tropicales,

pas uniquement pour ses saveurs.

Le piment selon ma grand-mère

Amoureuse des belles choses, sa véritable obsession c’est la vie, le plaisir, l’envie d’avoir envie. Et c’est surement grâce à cette pensée et cet idéal

qu’elle est, qu’elle a su devenir la cuisinière qu'elle est devenue au fil

des années ! Elle nous régale avec sa cuisine détendue, gourmande

et généreuse !​