Les menthes forment un genre (Mentha) de plantes herbacées vivaces

de la famille des Lamiacées (Labiées), sous-famille des Nepetoïdeae, tribu des Menthae, comprenant de nombreuses espèces, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatiques et condimentaires, ornementales

ou médicinales.

En cuisine

Alcool de menthe, liqueur de menthe & sirop de menthe sont des boissons

courantes, généralement colorées artificiellement en vert ou bien incolores.

Le sirop de « menthe glaciale » est généralement blanc ou légèrement bleuté

alors que le sirop de menthe traditionnel est souvent coloré en vert (sans colorant, sa couleur naturelle est en effet plus proche du brun que du vert émeraude).

La menthe est également utilisée en cocktail.

La menthe selon ma grand-mère

« Je veux de nouveaux défi, aller encore plus loin. C’est le pari 

que je me lance au quotidien! »

C'est en se basant sur cette très belle phrase, que ma grand-mère nous propose un classique de l'appéritif revisité : Le roulé.