Lait de poule

Pour 1 prersonne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

1 verre de lait

1 jaunde d'oeuf

1 pointe de cannelle

1 pointe de muscade

1 trait d'essence de vanille

1 à 2 c. à c. de sucre roux

1 zeste de citron vert

1 c. à s. de rhum

Portez le lait à ébullition. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf,

les épices, la vanille, le sucre et le zeste de citron vert râpé.

Versez le lait chaud par-dessus ce mélange. Ajoutez le rhum.

Mélangez bien avec un fouet et servez très chaud.

Comme le punch au lait, la lait de poule se buvait traditonnellement les jours de pluie ou de froid

ou en cas de fatigue et en début d'année scolaire.

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Kay