PUNCH AU LAIT
Pour 6 prersonnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
1 l de lait
1 pointe de cannelle
1 pointe de muscade
6 c. de sucre
1 trait d'essence de vanille
1 zeste de citron
50 ml de rhum blanc
Portez à ébullition le lait avec les épices, le sucre, la vanille et le zeste de citron râpé. Battez et faites mousser avec un bois lélé* ou un fouet.
Ajoutez le rhum et continuez à faire mousser en battant la préparation. Servez chaud dans des verres.
Le punch au lait se buvait traditionnellement les jours de pluie ou de froid. *Le lélé ou bois lélé est un ustensile réalisé à partir d'une jeune branche d'arbre. A l'extrémité il y a 4 à 6 ramifications et il servait
de fouet, surtout pour la confection du punch au lait.
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