Vermicelles au lait

Pour 4 prersonnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

1/4 l de lait

60 g de sucre roux

1 zeste de citron vert

1 bâton de cannelle

1 pointe de muscade

125 g de vermicelles

1 c. à c. d'essence de vanille

Portez à ébullition le lait, le sucre roux, le zeste de citron, la cannelle

et la muscade. Incorporez les vermicelles et fouettez pour bien

les séparer.

Laissez cuire pendant 10 min à feu doux. Mélangez de temps

en temps. Ajoutez l'essence de vanille. Lorsque la préparation

est cuite, versez-la immédiatement dans des bols de service.

Servez chaud ou glacé.

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Kay