Mamie Rose

1 oignon

2 pieds de cive

500 g de filets de poisson

1 piment végétarien

3 gousses d'ail

250 g de pâte brisée

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

50 g de beurre 

Sel et poivre

Dans une cocotte, faites cuire à feu doux l'oignon et les cives ciselés

pendant 5 min avec le beurre. Ajoutez les filets de poisson taillés

en petits dés puis le piment végétarien et les gousses d'ail gachés. Laissez cuire 5 min environ. Retirez du feu et laissez refroidir.

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Abaissez la pâte brisée et chemisez un moule à tarte beurré.

Réservez au frais. Dans un saladier, assemblez le lait, la crème liquide, les oeufs et les jaunes d'oeufs. Mélangez soigneusement

puis assaisonnez de sel et de poivre.

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Garnissez le moule à tarte avec le poisson puis versez le mélange

de lait et crème. Faites cuire au four à 170°C (th. 5-6) pendant environ 35 à 40 min. Servez chaud.