SHRUBB
Pour 1 litre
Préparation : 10 minutes
Séchage : 2 ou 3 jours
Macération : 15 jours
5 oranges
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
1 pointe de muscade
1 zeste de citron vert
250 g de sucre roux
1 l de rhum blanc
Lavez et épluchez les oranges. Grattez les écorces et faites-les sécher 2 ou 3 jours.
Dans un bocal, disposez les écorces avec les épices, le zeste de citron et le sucre roux. Versez le rhum par-dessus, fermez le bocal
et laissez macérer pendant 15 jours au moins. Retirez les écorces d'orange et transvasez dans une bouteille ou une carafe.
Le shrubb est très apprécié durant les fêtes de fin d'année à l'apéritif, en digestif, ou à tout moment !
La tradition veut qu'on passe de maison en maison le jour de Noël et le jour de l'an.
Ce qui justifie qu'il y a toujours un bon moment pour déguster un bon shrubb.
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