SALADE DE FRUITS AU THÉ & BASILIC
Pour 2 prersonnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes (pour le thé)
Feuilles de thé basilic pays
2 bananes dessert
1 poire juteuse
2 clémentines
1 poignée de raisins roses
1 gros citron vert
1 c. à s. rase de sucre de canne
Prélevez quelques feuilles de basilic frais. Le mien fleurissant joyeusement, embaume en plus très agréablement mon balcon.
Réalisez une infusion sucrée. Disposez les feuilles dans 15 cl d'eau environ, ajoutez le sucre. Portez à ébullition et laissez infuser 5 à 8 minutes. Passez au tamis pour débarrassez les feuilles et laissez refroidir.
Préparez les fuits. Pelez les clémentines et enlevez les fibres blanches qui la couvrent. Lavez et coupez les raisns en deux,
puis ôtez les pépins. Lavez soigneusement la poire et coupez
la en morceaux de taille moyenne. Pelez et coupez les bananes
en rondelles.
Arrosez les fruits du jus du citron vert fraîchement pressé pour
les parfumer et éviter qu'ils ne noircissent. Versez par dessus le thé froid. Mélangez délicatement pour enrober les fruits. Laissez reposer au réfrigérateur une trentaine de minutes et servez la salade bien fraîche.
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