PORC À LA CANNELLE
Pour 6 prersonnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
500 g de filet mignon de porc
2 c. à s. d'huile
1 oignon
1 boite d'ananas au sirop
1 c. à s. de ketchup
1 boite de tomates pelées
150 ml d'eau
1 bouillon de volaille
1 bâton de cannelle
1 c. à c. de maïzena
Coupez la viande en tranches. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans
la sauteuse puis y faire revenir le porc pendant 5 mn puis retirez
la viande de la sauteuse et réservez-la dans l'assiette.
Faites chauffer la dernière c. à s. d'huile dans la sauteuse et y faire revenir l'oignon émincé pendant 5 mn. Ajoutez l'ananas égoutté
avec 3 c. à s. de sirop, le ketchup, les tomates, l'eau, le bouillon
de marmite et la cannelle. Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 10 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
Ajoutez le porc puis poursuivre la cuisson encore 5 mn.
Diluez la maïzena dans un peu d'eau froide puis incorporez-la
à la sauce et mélanger. Remuez jusqu'à épaississement puis servez
et dégustez accompagné de riz.
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