POISSON GRILLÉ
Pour 8 prersonnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 10 minutes
2 kg de poissons
3 citrons
Sel et poivre
Pour la sauce créole
5 pieds de cive
2 oignons
1/4 de botte de persil
6 gousses d'ail
2 piments végétariens
1 brin de thym
25cl d'huile
4 citrons
1 tomate (facultatif)
1 piment fort (facultatif)
Nettoyez et assaisonnez le poisson. Faites-le mariner pendant quelques minutes dans le jus des citrons.
Préparez la sauce créole : dans un grand saladier, assemblez
les pieds de cive et les oignons ciselés, le persil, les gousses d'ail
et les piments végétariens hachés, le thym et l'huile.
Mélangez bien et reservez.
Ajoutez le jus des 4 citrons, la tomate taillée en petits dés si vous l'utilisez et le piment, tout ou partie selon la force que vous souhaitez obtenir. Faites griller le poisson au barbecue puis servez-le bien chaud avec la sauce créole à part.
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