PÂTE À CRÊPES
Pour 8 prersonnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
300 g de farine
3 œufs entiers
3 c. à s. de sucre
2 c. à soupe d'huile
50 g de beurre fondu
75 cl lait environ (voir plus)
Un petit verre de rhum
Mettez la farine dans une terrine et former un puits.
Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
Mélangez délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive et déposez-y quelques gouttes d'huile. Faites cuire les crêpes à feu doux.
Avantage de cette recette : Pas besoin de rajouter de l'huile dans la poêle à chaque crêpe, ce qui leur donne un meilleur goût et une belle couleur. Chaque Chandeleur est le moment de se régaler avec de bonnes crêpes.
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