MORUE MARINÉE
Pour 4 prersonnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
500 g de morue dessalée
2 oignons pays
Persil et thym
4 oignons blancs
Ail (facultatif)
Vinaigre blanc
1 piment
Câpres (facultatif)
Huile
Sel et poivre
Lavez, coupez et dessalez la morue. Faites-la cuire ensuite pendant 20 min. Égouttez-la et laissez refroidir. Lavez, épluchez et coupez finement les oignons pays, le persil et le thym. Coupez les oignons blancs en anneaux.
Épluchez la morue et dressez-la sur un plat. Faites suer la garniture aromatique et l'ail, si vous l'utilisez, dans l'huile chaude pendant quelques minutes. Salez, poivrez. Déglacez au vinaigre blanc.
Vérifiez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez le piment sans l'écraser.
Ajoutez également les câpres si vous les utilisez. Mettez la garniture
sur le poisson et servez.
Télécharger votre recette pour l'avoir toujours à portée de main