LIQUEUR DE CACAHUÈTES
Pour 2 litres
Préparation : 30 minutes
Repos : 3 jours
100 g de cacahuètes grillées
non salées
1 l de rhum blanc
1 boîte de lait concentré sucré
1 pointe de cannelle
1 pointe de muscade
1 trait d'essence de vanille
Épluchez les cacahuètes et mixez-les. Faites-les infuser dans le rhum pendant 2 ou 3 jours au moins dans un bocal.
Mélangez cette décoction avec le lait concentré sucré, les épices
et la vanille. Filtrez le tout à l'aide d'un filtre à café et d'une passoire.
Mettez en bouteilles ou en carafe et servez avec des glaçons.
La liqueur de cacahuètes, plus communément appelée liqueur de pistaches, était surtout appréciée dans
le cadre des fêtes de fin d'année comme le shrubb et le crital coco.
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