LANGOUSTES GRILLÉES
Pour 4 prersonnes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 25 minutes
2 langoutes de 400g
Pour la sauce
2 oignons blancs
4 oignons pays
2 échalotes
2 branches de persil
2 gousses d'ail
1 brin de thym
2 c. à s. d'huile
1 pointe de piment
1 citron jaune
Sel et poivre
Coupez les langoustes en deux dans le sens de la longueur
et mettez-les à cuire sur le barbecue 25 min environ.
Pendant ce temps, préparez la sauce chien.
Lavez et taillez finement les ingrédients.
Mélangez le tout, ajoutez l'huile, la pointe de piment, le jus du citron. Salez et poivrez. Ajoutez 1 verre d'eau chaude au moment de servir. Vérifiez l'assaisonnement de cet accompagnement et rectifiez si nécessaire.
Dressez les langoutes cuites sur un plat long, recouvrez-les avec
un peu de sauce chien, placez le reste dans un bol et servez sans attendre.
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