Frites de fruit à pain

Pour 4 prersonnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : Quelques minutes

1 fruit à pain

Huile

Sel

Lavez, épluchez et coupez le fruit à pain en quartiers.

Détaillez-le ensuite en bâtonnets réguliers de 1 cm de côté.

Portez de l'eau salée à ébullition et faites blanchir les frites quelques instants. Égouttez-les et épongez-les dans un linge bien propre.

Faites-les ensuite cuire dans le bain de friture assez chaud pendant quelques minutes.

Égouttez avec une écumoire. Épongez sur du papier absorbant

et salez. Servez aussitôt.

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Kay