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FOIE SAUTÉ
Pour 4 prersonnes
Préparation : 15 minutes
Marinade : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
4 tranches de foie de veau
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
3 oignons pays
Thym et persil
1 piment
1 citron
Huile
Sel et poivre
Lavez, épluchez et taillez finement les gousses d'ail, les oignons,
le thym, le persil et le piment. Pressez le citron.
Dénervez les tranches de fois
Faites mariner le foie avec tous les ingrédients préparés plus haut, pendant 30 min au moins. Faites-les sauter à la poêle à feu moyen, avec un peu d'huile, puis ajoutez toute la marinade. Laissez cuire
un court moment, vérifiez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez sans attendre.
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