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CRISTAL COCO
Pour 1 litre
Préparation : 20 minutes
1 noix de coco
250 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 l de rhum blanc
Lavez, épluchez et coupez la noix de coco en lamelles.
Dans un bocal, disposez la noix de coco, le sucre semoule et le sucre vanillé. Versez le rhum pardessus, fermez le bocal et laissez macérer pendant 15 jours au moins.
Retirez la noix de coco et transvasez dans une bouteille
ou une carafe.
Le cristal coco se faisait directement dans la noix de coco sèche. Cette liqueur était surtout appréciée
dans le cadre des fêtes de fin d'année comme le shrubb.
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