BLANC-MANGER COCO
Pour 8 prersonnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 4 à 5 heures
800 g de lait de coco
400 g de lait concentré sucré
12 feuilles de gélatine
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
6 gouttes d'extrait de vanille
100 g de noix de coco râpée
Mettez le lait de coco et le lait concentré sucré dan une casserole, portez à ébullition et retirez du feu aussitôt. Incorporez les feuilles
de gélatine une par une avec un fouet.
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Ajoutez la cannelle, la muscade et les gouttes d'extrait de vanille.
Laissez refroidir puis dressez dans un grand moule ou dans des ramequins. Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 à 5 heures.
Démoulez et saupoudrez de noix de coco râpée.
Le blanc-manger coco peut être accompagné d'une sauce au chocolat.
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