BLANC-MANGER COCO
Pour 8 prersonnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigération : 4 à 5 heures
800 g de lait de coco
400 g de lait concentré sucré
12 feuilles de gélatine
1 pincée de muscade
1 pincée de cannelle
6 gouttes d'extrait de vanille
100 g de noix de coco râpée
Mettez le lait de coco et le lait concentré sucré dan une casserole, portez à ébullition et retirez du feu aussitôt. Incorporez les feuilles
de gélatine une par une avec un fouet.
Ajoutez la cannelle, la muscade et les gouttes d'extrait de vanille.
Laissez refroidir puis dressez dans un grand moule ou dans des ramequins. Laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 à 5 heures.
Démoulez et saupoudrez de noix de coco râpée.
Le blanc-manger coco peut être accompagné d'une sauce au chocolat.
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