Blaff de gombos

Pour 8 prersonnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

1 kg de gombos

2 oignons

4 pieds de cive

2 piments végétariens

5 gousses d'ail

1 bouquet garni

2 citrons

Huile

Sel et poivre

Lavez les gombos à grande eau puis égouttez-les dans une passoire.

Dans une marmite, assemblez les oignons, les pieds de cive, les piments végétaux, les gousses d'ail et le bouquet garni.

Mouillez avec de l'eau et portez à ébullition.

Ajoutez les gombos, salez, poivrez et faites cuire à petite ébullition pendant 15 min. Au terme de la cuisson, ajoutez le jus des citrons

et un peu d'huile selon votre goût. Vérifiez l'assaisonnement puis servez chaud ou froid.

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Kay